Каталог Колбасы/Деликатесы

Холодец говяжий

Холодец «Домашний говяжий»

Охлажденный, продукт готов к употреблению.

СТО 95946599-004-2015

Состав: субпродукты говяжьи второй категории (ноги), соединительная ткань говяжья, соль, чеснок, перец черный, перец душистый, лавровый лист.

Пищевая ценность в 100 г. продукта: белок - 17,0 г., жир - 15,5 г.

Энергетическая ценность: 210/878 ккал/кДж

Холодец или студень, как его привыкли называть многие, является любимым блюдом россиян. Не зря его готовят на всевозможные праздники и званные ужины. Говяжий холодец не такой жирный, как свиной, готовится их хрящей, костей и мяса. Для придания пикантности добавляют черный перец, лавровый лист, соль и чеснок.

Варенное мясо режут на кусочки и заливают крепким бульоном. Лучшим дополнением для студня служит хрен, натертый на терке.

Также как и в мясе, в говяжьих субпродуктах содержится белок (коллаген), который благотворно влияет на весь организм, помогает в построении соединительных тканей. Говяжий холодец, если сравнивать со свиным, не такой жирный.