Каталог Курица

Бедро

Состав: бедро цыплёнка-бройлера

Пищевая ценность в 100 г. продукта: белок - 14 г., жир - 16 г.

Энергетическая ценность: 200,0 ккал

Куриное бедро

Свежие куриные бедрышки годятся практически для всех кулинарных шедевров. Но чаще всего их запекают в духовке или тушат на сковороде.

Для запекания кусочки можно промариновать пару часов в любом маринаде. Перед тем, как ставить в духовой шкаф, бедра лучше смазать аджикой или сливочным соусом.

Для запекания подойдет небольшой противень или решетка. Не снимайте перед приготовление шкуру, многие очень ее любят.

Для тушения крупные куски можно порубить, так они быстрее будут готовы. Бедрышки подойдут для приготовления нежных и ароматных шашлыков.

Старайтесь выбирать охлажденное куриное мясо, оно сохраняет полезные свойства и не теряет сочность. Чтобы выбрать хорошие куриные бедра, надо надавить на них пальцем: если образующаяся ямка хорошо пружинит, быстро выравнивается, значит, мясо свежее.