Каталог Курица

Голень

Состав: голень цыплёнка-бройлера

Пищевая ценность в 100 г. продукта: белок - 14 г., жир -13 г.

Энергетическая ценность: 173,0 ккал

Куриная ножка

Голень — нижняя часть куриной ножи. Эта часть тушки хорошо подходит для тушения, приготовления супов и жарки. Универсальным голень делает правильное соотношение в нем мяса, жира и косточки. Из него получается отличная суп-лапша, тушеная курица с овощами.

Помимо этого, если голень освободить от кости, его можно фаршировать. Многочисленные начинки, где основой выступают грибы, чернослив или рис делают это блюдо разнообразным и уникальным.

Перед приобретением голени, внимательно посмотрите на внешний вид курицы, как и как долг времени она хранилась в холодильнике. Важен и способ заморозки мяса. Охлажденная курятина не теряет свой нежный вкус и остается полезной для человека. В то время, как глубокая заморозка разрушает структуру волокон мяса.