Каталог Свинина

Балык

Состав: свинина

Пищевая ценность в 100 г. продукта: белок - 16 г., жир - 17,1 г., углеводы - 2 г.

Энергетическая ценность: 225,9 ккал

Балык свиной

Балык — поясничная и спинная часть туши свиньи. Длинные мясные волокна, обрамленные тоненьким слоем нежного жира подходят для приготовления самых вкусных деликатесов. Из этой части животного получаются изумительные отбивные, которые таят во рут. Помимо этого мясо можно коптить, вялить и солить, приправляя специями и пряными травами.

Эта лакомая часть свиной туши очень полезна для всего организма. В ее состав входят белки и коллаген, которые помогает организму в построении межсуставных связки.

При выборе свиного балыка специалисты советуют обратить внимание на способ хранения мяса. Если оно подвергалось глубокой заморозки, то больше половины полезных микроэлементов в нем разрушено. Отдавайте предпочтение охлажденному мясу, с розовым цветом.