Каталог Свинина

Шея

Состав: свинина

Пищевая ценность в 100 г. продукта: белок - 12 г., жир - 36,9 г., углеводы - 2 г.

Энергетическая ценность: 389,1 ккал

Свиная шея

Шея — это нежные часть свиной туши около головы. Свиная шея содержит волокна мышечной ткани и небольшие жировые прослойки, которые хорошо топятся при приготовлении. Она подходит для множества блюд национально русской кухни. Ее можно жарить на гриле или сковороде, тушить в жаровне. Помимо превосходных вкусовых качеств, шея очень питательная.

На 100 грамм продукта 267 Ккал, белок - 16 г., жир — 22г. Перед приготовлением свиную шею можно промариновать, так она будет более сочной. Не нужно сильно промывать мясо под водой, там может вымываться весь сок. Предпочтительнее покупать охлажденную свинину, которая хранилась в холодильной камере в специальных пищевых лотках.